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万豪旅享家旗下餐厅采撷时令风味,为食客呈现冬季暖心佳肴

2024年1月4日,中国上海——冬日阳气内藏,是调养补身的理想季节,在寒冷的日子里,热气腾腾的肉类蔬食和鲜美汤羹最能抚慰人心。万豪旅享家的厨师团队根据时令变化,选取应季特色食材,以丰富多样的暖心菜肴,为各方食客带来冬季限定美味。

冬日食羊,暖身御寒

正所谓“寒羊肉如膏”,羊肉始终是冬季美食的人气选择,在中国悠久的饮食文化传承中,自古便有食羊肉抵御风寒的传统。或质朴或精致的羊肉菜式,含有丰富的蛋白质与热量,在冬日里为食客带来余味悠长的温暖回味。

南京华泰万丽酒店万丽轩厨师团队以质朴的烹饪方式,将宁夏盐池滩羊置于清水,慢火炖出一锅白汤宁夏滩羊肉,再配以独特蘸料,将食材本味呈现于餐桌之上;出自顺德美的万豪酒店万豪中餐厅紫淮山双冬焖黑山羊,甄选肉质细嫩的黑山羊和有“紫人参”美誉的紫淮山,焖煮炖化后口感鲜香软嫩,使这道经典之味贯穿整个冬日;顺德喜来登酒店采悦轩巧用柚皮与羊肉同烹,在羊肉的浓郁之中融入柚皮清香微苦的滋味,让这款匠心打造的菜式于清新中带有温暖风味,多款特色蘸料更令品尝这道美食时增添了不同层次的风味;鱼羊之鲜,皆不可弃,广州南沙金茂万豪酒店林苑中餐厅传承岭南经典“太史菜”,擅以理解自然食材的基础上,做出突破性演绎。这份独特的温润氤氲于热气四溢的太史鱼茸羊肉羹,当嫩滑鱼茸遇上紧实羊肉,鲜美风味温暖整个寒冬。

白汤宁夏滩羊肉、紫淮山双冬焖黑山羊、沙窝柚皮焖羊肉、太史鱼茸羊肉羹

冬令菜蔬,风味别具

华夏四方地域虽同步进入冬季,却因地理气候的差异在同一季节中收获不同的时令菜蔬。厨师们采用当地特色的烹饪方式,令全国食客尽享风味独特的冬季美食,藉由清爽的蔬食佳肴品味南北饮食差异,为冬日更添几分清新色彩。

酸菜是东北三省冬日餐桌的必备之物,一锅热腾腾的酸菜锅,热气中不仅蒸腾着香气,更是生动鲜活的烟火气。沈阳太阳狮万丽酒店集成东北炖菜特色并加以创新,将质朴的酸菜以精巧的方式呈现于盘中,带来顺应时令又让人惊喜的帅府酸菜;寻味至南方,入冬后“冬芥菜”便常见于南方餐桌之上,口感清嫩鲜美,在冬季多食甘厚味的食物时配一份冬芥菜,便可消解腻滞的感觉,令用餐体验更为舒适;深圳星河丽思卡尔顿酒店星丽中餐厅冬季特色菜式古法潮州芥菜心,其色翠绿欲滴,其味清鲜微苦,以火腿调制的汤头咸香味美,聚拢阵阵暖意,令身心倍感熨帖;西安浐灞艾美酒店乐美中餐厅精心挑选云南山林中的珍贵食材,为宾客带来丰盛的风味美食,以这道云南汽锅鸡将山林间的魅力充盈整个冬天。

帅府酸菜、古法潮州芥菜心、云南汽锅鸡

飘雪与暖阳,皆为冬季胜景。万豪旅享家于大中华区运营超520家酒店,横跨24个酒店品牌,1,400多家餐厅及酒吧覆盖近140个目的地,在这个万物敛藏积蓄生机的季节里,跟随万豪旅享家的脚步展开味蕾的旅行,在收获难忘入住体验的同时品尝冬季限定美好滋味,开启味蕾的冬季暖心食享之旅。

关于万豪旅享家®

万豪旅享家囊括超过30个卓越非凡的酒店品牌,在全球备受欢迎的旅游目的地为会员提供优质服务,满足多元化旅行需求。参与万豪旅享家计划的丽思卡尔顿酒店、瑞吉酒店及度假村、W 酒店等奢华品牌为会员呈现精彩纷呈的尊享礼遇。会员入住万豪国际集团旗下酒店和度假村(包括“All Inclusive”度假酒店和精选短租住宅)或使用万豪旅享家联名信用卡进行日常消费,即可轻松赚取积分。会员可以使用积分兑换免费住宿、万豪旅享家MomentsTM体验或万豪旅享家精品店商品等礼遇。免费加入万豪旅享家,或了解更多相关信息,请登录marriottbonvoy.com。

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